| 100 gr | 1 Porsiyon (Orta) |
|---|
| Protein (g) | 5.8 | 5.22 |
| Yağ (g) | 0.93 | 0.84 |
| Lif (g) | |
| Kolesterol (mg) | |
Sporcular Makarna Tüketebilir mi? Makarna, her düzeyde sporcunun düzenli olarak tüketebileceği gıdalar arasında yer alır. Uzmanlar tarafından sporla ilgilenen herkese önerilen makarna, sağlık için gerekli olan kompleks karbonhidratları tüketmenin en güvenli yollarından biridir.
Makarna hem çok doyurucudur, hem de vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir. Bir protein kaynağıdır.
Makarna sadece karbonhidrat değildir. Bir su bardağı (yaklaşık 145 gram) pişmiş makarnada yaklaşık 38 gram karbonhidrat , 7,7 gram protein ve 0,6 gram yağ bulunur. Ayrıca, pişirme sırasında emilen su ve bol miktarda vitamin ve mineral de vardır. “Ama makarna çoğunlukla karbonhidrat!” diyeceğinizi duyuyorum.
Hazır makarna, çok sık ve büyük porsiyonlarda tüketilmediği takdirde kilo aldırmaz. Haşlanmış makarna kalorisine baktığımızda ise porsiyon doluluğuna göre bir tabak makarna için 170 ila 250 kaloriden bahsedebiliriz. Hazır makarnaları sade haşlanmış bir şekilde tüketerek diyetinizde yer verebilirsiniz.
100 gramında 117 kalori bulunan pirinç, 100 gramında 160 kalori bulunan makarnaya kıyasla önemli ölçüde daha düşük kalori içerir. Bu nedenle, kalori alımını kontrol altında tutarak kilo vermek veya kilosunu korumak isteyen herkes için makarna yerine pirinç tüketmek faydalı olabilir.
Hangisi Daha İyi: Ekmek mi, Makarna mı? Avustralya Diyetisyenler Birliği sözcüsü Feren'e göre, ekmek makarnaya göre biraz daha sağlıklıdır, ancak bazı çekinceler de var. Makarna doğası gereği kötü olmasa da (düşük glisemik indeksli bir kaynak ve bizi daha uzun süre tok tutar), sorun porsiyon büyüklüğündedir.
Hayvansal kaynaklı gıdalar protein açısından en yoğun besinlerdir. Özellikle tavukgöğsü, yağsız kırmızı et, balık türleri (örneğin somon, ton balığı) yumurta ve süt ürünleri yüksek kaliteli protein içerir.
Bu, yemeğin büyüklüğüne bağlıdır. Nişastalı, kompleks bir karbonhidrat olan az yağlı makarnanın küçük bir porsiyonu ( 500-1000 kalori civarında ), sindirimi yaklaşık üç saat sürdüğü takdirde, antrenman öncesi enerji için harika bir kaynak olabilir.
Porsiyon kontrolü yapıldığında 1 tabak sade makarna diyete uygundur. Tam buğday ya da kepekli tercih edilirse lif oranı sayesinde daha uzun süre tok tutar.
Besin değerleri açısından beyaz pirinç ve beyaz makarna birbirine çok benzer; ancak makarna, pirince göre daha fazla kalori, lif ve protein içerir. Hem beyaz makarna hem de beyaz pirinç rafine tahıllardan yapıldığı için, ikisi de diğerinden mutlaka daha sağlıklı değildir.