Kuru Fasulyede B12 Vitamini Var mıdır? Kuru fasulye B12 vitamini dışında B grubu vitaminler içerir.
Kuru baklagiller aynı zamanda B vitamini kaynağı. İçerdiği B12'nin yanı sıra tiamin, riboflavin, niasin ve folik asit gibi B vitaminleriyle sinir sisteminin düzenli çalışmasına katkıda bulunur.
Demir açısından zengin olan kuru fasulye, çocuklarda demir eksikliğine bağlı anemiyi önlemeye yardımcı olur. Yüksek lif içeriğiyle sindirimi düzenler ve kabızlığı önler. Aynı zamanda B vitaminleri, çinko ve magnezyum gibi bağışıklık sistemini güçlendiren mineraller içerir.
Öte yandan, bitkisel kaynaklar (meyveler, sebzeler, tahıllar, kuruyemişler, baklagiller) doğal halleriyle B12 vitamini içermezler veya ihmal edilebilir düzeyde, biyolojik olarak aktif olmayan formlarını içerebilirler.
Mercimek, nohut, fasulye gibi kuru baklagiller protein, lif ve demir açısından zengindir ve anne adayının ve bebeğin beslenmesine katkıda bulunabilir. Bu yiyecekler dengeli bir beslenme planının parçaları olarak tüketilmelidir.
B12 eksikliği yaşayanlar, süt, peynir, yoğurt gibi süt ürünleri, yumurta, kırmızı et ve tavuk eti, karaciğer, dalak ve böbrek gibi sakatatlar, balık, midye ve karides gibi kabuklu ve kabuksuz deniz ürünleri, fasulye, bezelye ve ıspanak gibi b12 açısından zengin besinler tüketmelidir.
Pişmiş beyaz kuru fasulyenin 100 gramında 139 kalori bulunmaktadır. Pişmiş beyaz kuru fasulyenin 1 porsiyonu ( 180 gr) 250 kaloridir. Pişmiş beyaz kuru fasulyenin 100 gramı 25.09 gram karbonhidrat, 9.73 gram protein, 0.35 gram yağ, 6.3 gram lif içermektedir.
Kuru fasulye baklagil grubunda yer alan ve zengin besin içeriğiyle öne çıkan bir gıdadır. Yüksek lif, protein, demir, potasyum ve magnezyum içerir. Kalp sağlığını korur, kan şekerini dengeler, sindirim sistemini düzenler ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
Bitkisel protein, vitamin, mineral, polifenol ve lif yönünden zengin olan kuru baklagiller vücuda çok önemli besin öğeleri kazandırır. Bu nedenle haftada en az 2-3 kez tüketilmelidir.
Soya fasulyesi, en yüksek protein içeriğine sahip baklagildir ve gerekli amino asitlerin eksiksiz bir dengesini sağlar.
Bu yüzden, her bireyin B12 açısından zengin besin kaynaklarını tüketmesi önerilir. Karaciğer, dalak, böbrek, midye, alabalık, karides, takviye tahıl gevrekleri (veganlar için), ton balığı, süt, peynir, yoğurt ve yumurta B12 vitamini açısından en zengin temel besin kaynaklarıdır.